PINK ROBIN ARONIA GIN
Molte delle botaniche che utilizziamo provengono da cultura biologica e sono raccolti localmente; le bacche di ginepro prodotte in Croazia, al pari di quelle toscane , sono storicamente usate dai migliori produttori di gin del mondo.
Oltre ai „classici 4“(bacche di Ginepro, semi di Coriandolo, radice di Angelica ed Iris), troviamo:
- 3 differenti tipi di pepe (Pepe di Kubeben, Grani del Paradiso, e Pepe dei Monaci), che danno un tocco speziato e piccante
- 3 citrici (fiori di Melàngolo, buccia di Pompelmo e di Limone, che rendono il Gin specialmente adatto per rinfrescanti Cocktails.
- Fiori di Lavanda, coltivata nel nostro giardino, che donano una nota profumata e fresca.
- Mandorle, che danno corpo al Gin bilanciando le note più piccanti ed aromatiche.
Una volta distillato, il gin viene lasciato per un mese in infusione con bacche di Aronia, che donano oltre ad un aroma molto speciale (un misto tra frutti di bosco, citrici e tannico) lo speciale colore Rosso Porpora/Rosa.
Non vengono aggiunte essenze, coloranti, o dolcificanti, ne prima ne dopo la distillazione.
La distilleria si trova a pochi chilometri dal mare, in una delle più belle zone dell’Istria, non lontano delle pittoresche città di Orsera e Rovigno.
Immersa tra uliveti e vigneti , è stata costruita seguendo i più alti standard di qualità ed ecosostenibilità .
Per il processo di distillazione non viene usato nessun combustibile, ma solo elettricità, principalmente fornita da un sistema fotovoltaico.
Prodotto in piccolo lotti di solamente 200 bottiglie tramite processo di distillazione discontinua con alambicco in rame interamente fatto a mano su speciale disegno per il processo „DOUBLE VAPOUR INFUSION“ in cui le botaniche vengono posizionate in speciali cestini nella colonna di distillazione , e non messi a bollire nell`alcol, in modo da preservare al massimo tutti gli aromi, anche quelli più delicati dei fiori di Melàngolo e di Lavanda.
La bottiglia ottagonale, prodotta in Italia, con un fondo spesso, a ricordare le vecchie bottiglie di cristallo usate in profumeria, risalta con i riflessi di luce il colore rubino del gin.
Originaria del nord America, introdotte nell’agricoltura Europea ad inizio del 900, le bacche di Aronia, ricchissime di antiossidanti e vitamine, sono considerate come uno dei migliori “superfood”
Il colore scuro è dato dalle antocianine, un pigmento che è anche un potente antiossidante, ed è proprio lui ad essere il ‘protagonista’ quando si parla di questo “super” frutto.
Gli antociani esercitano un’azione positiva su tutto l’organismo. Sono infatti preziosi alleati contro i radicali liberi e stimolano la rigenerazione cellulare, proteggono vene e migliorano la microcircolazione, mantenendo la pelle giovane.
Per il nostro GIN usiamo Aronia coltivata biologicamente a poca distanza dalla nostra distilleria; le bacche vengono prima essiccate naturalmente, e poi lasciate in infusione dentro al GIN per circa 4 settimane.
Il Pink Robin è stato lanciato sul mercato a dicembre 2019, e già a gennaio 2020 è stato selezionato al concorso mondiale più importante per il gin, il «Gin World Awards» di Londra, e premiato come uno dei 11 migliori «flavored gin» del mondo.
In aprile ha vinto il massimo riconoscimento, il Grand Gold Medal, al Frankfurt International Trophy.
Ha ottenuto poi di recente la medaglia di argento al concorso Gin Mater organizzato dalla nota rivista “The Spirits Busniss”