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Ponza Gin
Il gin è prodotto mediante il metodo del Compound.
Per la base del distillato vengono utilizzati puro alcool neutro da cereali e acqua distillata.
Le due botaniche principali (limone e finocchietto) sono naturali e biologiche provenienti dall’isola di Ponza. Esse vengono distillate in un alambicco semplice in rame a fuoco diretto.
Alla miscela così ottenuta viene aggiunta la base classica di spezie insieme al ginepro, e, dopo un periodo di riposo, viene filtrato e portato alla gradazione del 42%, infine in seguito alla filtrazione viene aggiunto il sale marino.La bevuta risulta liscia, al primo sorso giunge la nota agrumata di limone, seguita dall'infatuata alcolica alla quale si abitua il palato.
Al secondo sorso si assaporano le proprietà aromatiche del finocchietto selvatico, che esaltano tutto il sapore del Gin.
Lascia nel finale la giusta sapidità grazie alla presenza del sale marino.
Per la base del distillato vengono utilizzati puro alcool neutro da cereali e acqua distillata.
Le due botaniche principali (limone e finocchietto) sono naturali e biologiche provenienti dall’isola di Ponza. Esse vengono distillate in un alambicco semplice in rame a fuoco diretto.
Alla miscela così ottenuta viene aggiunta la base classica di spezie insieme al ginepro, e, dopo un periodo di riposo, viene filtrato e portato alla gradazione del 42%, infine in seguito alla filtrazione viene aggiunto il sale marino.La bevuta risulta liscia, al primo sorso giunge la nota agrumata di limone, seguita dall'infatuata alcolica alla quale si abitua il palato.
Al secondo sorso si assaporano le proprietà aromatiche del finocchietto selvatico, che esaltano tutto il sapore del Gin.
Lascia nel finale la giusta sapidità grazie alla presenza del sale marino.
