Imagine Spirits

Anni di sogni e progetti hanno portato Marin e Paolo, a trasformare la loro visione in realtà quando hanno lanciato IMAGINE SPIRITS nel giugno 2019. Il loro sogno di possedere una distilleria “artigianale” si è finalmente avverato in Istria. 

 “Possiamo dire di aver intrapreso questa avventura un po' come dei marinai che navigano verso mete lontane e sconosciute”. Situata a pochi chilometri dal mare, tra le pittoresche cittadine di Orsera e Rovigno, circondata da uliveti e vigneti, la distilleria è costruita secondo i più alti standard ecologici.

 Nel processo di distillazione non vengono utilizzati combustibili fossili e la maggior parte dell'energia elettrica è prodotta da un impianto solare fotovoltaico.

Per preservare l'aroma e i sapori di ingredienti preziosi, hanno sviluppato un processo di distillazione proprio, con doppia infusione di vapore, utilizzando un alambicco di rame fatto a mano. Il processo di distillazione avviene individualmente in piccoli lotti di sole 100 bottiglie. La maggior parte degli ingredienti che utilizzano sono locali e biologici e senza  essenze, zucchero, coloranti artificiali o dolcificanti nella produzione.

I loro gin sono stati premiati con prestigiosi riconoscimenti da concorsi rinomati come il Frankfurt Spirits Competition e il World Gin Awards.